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新宝2开户徐州这个冬天被川锅红点亮!

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成立8年来,川锅一号从零开始,发展成为一家在综合实力、创新能力和市场竞争力上不惧行业巨头的火锅品牌母舰。 一走进大门,你能真切感受到川锅人关怀备至。不知不觉间,川锅已成为有情有义的徐州人一张靓丽名片。 从1.0店到4.0店,川锅一号一直在求变。紧跟

  成立8年来,川锅一号从零开始,发展成为一家在综合实力、创新能力和市场竞争力上不惧行业巨头的火锅品牌母舰。

  一走进大门,你能真切感受到川锅人关怀备至。不知不觉间,川锅已成为有情有义的徐州人一张靓丽名片。

  从1.0店到4.0店,川锅一号一直在求变。紧跟时代的川锅再品牌不断迭代,坦诚、合作、分享、感激的理念,成就了今天的川锅,更奠定了它区域内不可撼动的领先地位。

  在餐饮行业竞争日趋激烈的今天,火锅是无可争议的吸金王。据美团点评与餐饮老板内参联合发布的《中国餐饮报告》(白皮书2017)显示,去年全国餐饮业22%的营业额由火锅贡献,是无可争议的第一大品类。

  2017年的徐州餐饮,最红火的是火锅,最热闹的是火锅,竞争最激烈的也是火锅。在本地美食公众号推送的文章中,火锅占到了4成以上。据相关从业者统计,截至去年年底,徐州各类品牌火锅店超过1000家。各路火锅英豪相聚徐州,让这里俨然成为小成都。

  这一切并不偶然。被称为五省通衢的徐州,是淮海经济区乃至东部地区的十字路口,常住人口和流动人口均居江苏前列。徐州餐饮自古开放之风,菜系兼收并蓄,百花齐放,但缺少强势品牌。这个古老的城市便成为各路新兴餐饮品牌的淘金之地。

  而火锅的标准化程度最高,运营体系最健全,玩法最为多样。来自全国各地的运营专家、创意达人八仙过海、刀来剑往、南拳北腿。在这里,火锅是一块试金石,更是一个决斗场。随着各大品牌的不断进入,一向淡旺季分明的火锅业,已成一片白热化的红海。

  一个现象即可证明,即使面对新成立的苏宁广场分流和自身门店重新装修的双重夹击下,川锅1818店门口每天仍是排满长队。新宝2足球网

  对徐州人来说,川锅一号早已不仅仅是一家火锅店,在很多人看来,它已成为徐州精神的代言人。

  2010年5月,一群怀揣梦想的年轻人,将川锅一号的品牌从宿迁带到徐州。从默默无闻到为大众所熟知,川锅一号用了两年时间。2012年12月18日,川锅徐州二店开业。川锅在徐州的生长过程,正是将永不放弃、敢于挑战、不怕困难的川锅精神在徐州不断扎根的过程。铜山万达店、三胞广场店……川锅在徐州的每一个新店开张,都是一次现象级事件。

  当年,一句“海底捞你学不会”响遍全国。以服务扬名的海底捞,一度成为餐饮业乃至其他行业学习对象。实事求是讲,新宝2开户川锅一号也是当时追随者的一员。算是成绩比较好、学得比较像的那一个。

  不少人还记得当年在徐州餐厅吃饭的情景:等座时,第一次免费享受美甲、擦鞋和上网服务是在一家火锅店;落座后,手机第一次被戴上套套是在一家火锅店……那时,海底捞还没进入徐州。但徐州人总爱说,他们有海底捞又怎么样?我们有川锅一号。

  有一条著名的下半场理论,即“上半场靠用户红利,下半场靠精耕细作”,随着火锅年的到来,无疑加快了火锅市场的下半场进程。就看谁准备得更好、更充分了!

  下半场打什么?面对旋转的时代万花筒,站在新起点上的川锅一号以“300里地道食材”溯本归源,亮出精选食材的旗号,开辟产品主义的主航道。

  在川锅一号看来,互联网、服务、体验、VI设计,这些无疑丰富了餐饮业的内涵,但都是枝干,只有产品本身,才是餐饮的根。所有伟大的品牌,无不是在产品的根部浇水施肥,茁壮成长,成就百年。

  餐饮的花样再多,如果在产品上放松,整体就会像易碎的泡沫那样轰然倒塌。川锅身体力行砍去不必要的过度服务,新宝2足球网极度重视食材,再次印证了崇尚产品的力量。

  熟悉餐饮的人都知道,东西好不好吃,食材是决定性的。注重食材,是餐饮转型时代的“拨乱反正”。很多餐饮企业在用过度服务、过度装修来吸引顾客眼球,却往往在食客尝鲜的劲头过后黯然收场。

  海底捞的看家本领是“超出预期的服务”。可“好服务”没有尽头,那种“意外之喜”第二次就变成了“理所当然”,随着体验阈值的提升,难免落得“服务离预期甚远,不过如此”的埋怨。

  注重食材是饮食文化高度发达的标志,对于火锅这种餐饮形式来说,食材占的分量就更重了。再周到的服务,也只是锦上添花,不能跟好食材比。锦不够好,花再漂亮也意义不大。 “精选更好的食材”是川锅一号经营产品的核心。在已知范围内,哪种食材是最好的,川锅一号就一定会不惜代价找到它。临安小香薯、恩施小土豆、趴地冬菠菜、绣球菌……这些被发掘的“宝贝”甫一亮相,就好评如潮,这更加坚定了川锅一号在食材上下狠功夫的决心。

  川锅再进一步,提出“300里地道食材”的概念。启动了更具情怀的本土食材采购模式。

  在物流便捷的今天,食材完全克服了地域和季节的限制。为什么还要划定300里?

  川锅认为,所谓“一方水土养一方人”,任何一种食材,总是基于特定的地理气候环境、生态环境和文化环境,才形成的独特的饮食美学。川锅一直提倡“地道”二字,就是认为带有泥土芬芳的食材自带感情,是架起与食客的沟通心灵桥梁。

  八方四时,各有新鲜。地道食材带着年岁和人生的回忆,那份情怀可亲可感,让人回味无穷。为了找到久煮不粘的粉丝,找到最鲜嫩醇香的羊肉,最有营养美味的虫草花,最正宗的香肠,川锅产品团队深入原产地,走进农村的田间地头,付出了艰苦卓绝努力,寻找出儿时最鲜活的滋味。新宝2开户

  有人说,川锅一号有两次出生,一次是学习海底捞,拥抱服务。一次是告别海底捞,以挑战者的姿态,用“食材”的标签替代行业约定俗成的“服务”标签,让火锅回归它本来的模样。

  正是凭借这个杀手锏,新宝2足球网川锅一号在翻台率、客单价、等位时长、品牌美誉度等方面建立起新优势,已无惧任何行业巨头。

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